【资料图】

1、　　牛肚含蛋白质、钙、磷、铁等，具有补益脾胃，补气养血的功效，尤其适合气血不足、脾胃薄弱的`人食用。下面介绍牛肚的做法。

2、　　牛肚、泡椒、洋葱、泡姜、青椒、胡萝卜、洋葱、木耳、盐、葱花

3、　　01牛肚洗干净后切成条，用热水烫一下。

4、　　02把泡椒、洋葱和泡姜放入油锅里爆香。

5、　　03放入牛肚，洒一点盐，反复翻炒。

6、　　04出锅后撒一点葱花。

7、　　05把青椒、胡萝卜、洋葱、木耳都切成丝，蒜和干辣椒切碎炸成辣油。

8、　　06把牛肚条和配菜混合拌匀，加一点盐，浇上辣油，即可食用。

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